日本留学学校策划书范文新西兰西厨专业

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西餐的优势是学费便宜,学制短。两年5级课程后,有一年的开放工作签证。如果在开放工作签证期间找到了厨师的工作,并且工作职责和薪资符合移民局的要求,可以直接加50分的工作offer申请移民。

 

立思辰留学云老师介绍,移民局近年的技术移民统计数据中,厨师的移民人数是最领先的, 由于该职业的流动性大,每年都有大量的职位空缺,厨师就业率也是比较高的。

新西兰西厨专业市场需求

移民局的政策调整是基于当今社会的发展需要,经过市场调研后做出的决定。

其之所以在09年11月份的短缺专业的调整中,对西厨西点这块有所保留,一大部原因就是厨师是当下劳工市场上急缺的技能工作者,餐饮业迅速发展,但是人工却跟不上步伐。

大环境方面,即使在经济危机时期,餐饮行业虽然没有看到快速发展的趋势,但也没有出现明显的,经营稳定。

更别说是现在危机已过,经济逐步复苏的当下,餐饮业有蓄势待发,迅速膨胀的趋势。

现在餐饮行业要发展开店,必须要有厨师。所以厨师是劳动力市场上一钱难求的急需人才。

也可以参考新西兰本地的招聘网站:liuxuetime.nz , 招聘报刊:new zealand herald , 招聘厨师的广告比比皆是,只要有真才实学,完全不用为找不着工作而烦恼。

新西兰西厨西点学校推荐

1、康奈尔商业技术学院

康奈尔商业技术学院(Cornell Institute of Business Technology)是一所韩国人创办的私立学院,除了西厨和西点之外,还开设商业、计算机和语言课程,在澳大利亚也有分校。

它的优势:是目前新西兰最火的西厨西点专业的私立院校,口碑好、设备新、实践性强;学校设有job search centre 和career counseling ,像是学校的猎头公司,协助学生在上课时间找每周20小时的part-time的工作,解决学生毕业后的就业问题;还有test centre , 提供最新最及时的考试信息,帮您报名;而且校区设在市中心,交通便利。

缺点:民办高校虽然在厨师行业有很高的知名度,但不如公立高校有名,学生可能会有一些顾虑。

2、nsia专业酒店管理学院

Nsia专业酒店管理学院是新西兰最大的厨师学校之一。

优势:在北岸和市中心都设有校区,规模较大,较容易毕业。

劣势:学校专业单一,私立学校,大量留学生来自中国。

3、马努考理工学院

新西兰留学金牌专家李艳玲介绍,新西兰公立理工学院颁发的文凭是中国政府认可和承认的。

优势是:回国发展好,因为其毕业文凭在中国是被认可的,毕业回国后是名副其实的海归派;公立学校,设备先进齐全,师资雄厚,该学校在新西兰有着良好的声誉。

缺点:麻省理工是理工科学校,西厨西点不是其主要专业,可能在教学体系上不够完善;校园离市区远,交通不方便;入学门槛严格,成绩高。

4.aut奥克兰理工大学

Aut奥克兰理工大学,世界著名的公立大学,在国内外享有盛誉。

优势是:aut是新西兰当地雇主较为偏爱的学校,学校给学生奠定了很好的基础;公立大学,毕业文凭含金量高;学生学习的技能也比较全面、实用,对以后工作很有帮助。

5.蓝带学校

蓝带是世界著名的西式学校,起源于法国巴黎。

新西兰的蓝带学校在惠林顿,和惠灵顿理工学院使用同一栋大楼。

它的西厨西点专业一直很受欢迎,毕业生找工作也很好。

6.还有很多其他的好学校,比如sit南方理工学院、cpit克赖斯特彻奇理工学院、weltec惠灵顿理工学院、eit东方理工学院、维多利亚理工学院、奥塔哥理工学院,提供烹饪、甜品、烘焙等特色课程。

四。西式厨房工作的详细介绍:

英语中的Chef叫chef,直接来源于法语。它的原意是首领和监督者。

现代厨师戴的白色高帽子是19世纪法国厨师 marie-antoine careme所创。

白色象征着厨房的干净。厨师级别越高,帽子越高。

厨师的主要职责包括:

设计并计算食物和劳动力的成本。

安排员工轮岗,管理厨房和助理厨房。

与经理、营养师或厨房员工和服务员讨论备货和上菜事宜。

购买食物、厨房用品和设备

展示厨艺,并在烹饪过程中给出建议。

解释和加生标准的实施。

冷藏储存食物等等。

筛选和培训员工

美国厨师协会(acf)目前认可13个厨师等级:

首席厨师(行政总厨)

私人行政总厨

行政糕点厨师

烹饪管理员(烹饪管理员)

Souchef

厨师长

厨师/糕点师(主厨/糕点师)

私人厨师

工作糕点师

烹饪教育家

中等烹饪教师(中等文化教育工作者)

初级厨师(库林纳利)

初级糕点师

根据ANZ SCO(澳新标准职业分类),我们可以知道以下厨师职位可以申请技术移民,从低到高:Commis,Chef de Partie,Demi Chef,Sous Chef,Executive Chef或Head Chef。

我们下面将这几个职位结合美国厨师协会的部分厨师级别给大家介绍一下。

1.厨师长、行政总厨的厨师长和厨师长/高级厨师长/厨师长

这些职位负责厨房的整体管理,通常有自己单独的办公室。

2.副厨师长(sous-chef),副厨师长/厨师长,该职位是除厨师长之外的第二把手,是厨师长的直接助手。

除了做菜,其他厨师都要监督。

当厨师长休息时,他会代行厨师长的职能。

3.副厨师长——副厨师长在厨师长的领导下,在助理厨师长或第一厨师长的监督下负责烹饪。

第三厨师(chef de partie)——也称为“站厨”或“线厨”,负责烹饪准备的某个方面。

在一个大厨房里,第三个厨房有时会有几个助手。

但在大多数厨房里,这个部门就只有一人。

根据烹饪工作的类型,厨师可以分为以下几类:

sautchef(saucier)——负责所有的烹饪项目和酱料,通常是这个部门的最高职位。

厨师鱼厨师(poissonier) C负责准备鱼宴和酱料。

烧烤厨师烧烤厨师(rotisseur)负责准备烤肉和炖肉以及酱料。

烧烤厨师(grill ardin)——负责准备所有烧烤食物,这个职位有时会与rotisseur重叠。

油炸厨师(friturier) C,油炸厨师,负责准备所有的油炸物品。这个位置也可以和rotisseur重叠。

主厨蔬菜主厨(entremier)C负责准备热腾腾的开胃菜,也经常准备汤、蔬菜、面团和淀粉。

茶水间厨师茶水间厨师(garde)-负责准备冷食,包括沙拉、冷盘、馅饼和其他熟食。

屠夫(鲍彻)切肉、家禽,有时也切鱼。

糕点师(patisser)——负责准备烤面包和点心。

 

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